Mercado Central
En
Tarija, al contrario de otras ciudades, los mejores sitios para comer
se encuentran en el mercado, el cual es inmaculadamente limpio. Ubicado
en pleno centro de la ciudad. Donde se puede saborear los riquísimos
platos típicos como el saice, ranga ranga, chancao y picantes.
Otra
sección ofrece repostería criolla donde se destaca el sabroso pan
casero, así como las sopaipillas bañadas en miel de caña o de abeja.
También se encuentra una variedad de mermeladas de elaboración casera.
Especial mención merece la sección de frutas, con una alegre variedad de
sabores y colores. De acuerdo a la temporada, se puede disfrutar de uva
negra y uva blanca, durazno, higo, nuez, ciruelo, pera, damasco,
membrillo, albarillo, frutilla, grosella, manzana, sandia, pomelos,
melones, papayas, naranja, lima y mandarina.
En la segunda
planta se encuentran todo tipo de flores, en un despliegue de colores
deslumbrante, con bellas rosas, margaritas, ilusiones, clavelinos,
claveles, cartuchos y siempre-vivas. En tercer piso podrán adquirir todo
tipo de artículos de artesanía regional.
Saice
Es el plato
más representativo de la culinaria tarijeña. Elaborado a base de carne
picada, papa, arveja, cebolla, condimentos y ají colorado. Esta
preparación se la acompaña con arroz y sarsa (ensalada de tomate y
cebolla).
Ranga Ranga
Es el plato más representativo de la
culinaria tarijeña. Elaborado a base de panza o libro de res picada,
papa, cebolla, condimentos y ají amarillo. Esta preparación se la
acompaña con sarsa (ensalada de tomate y cebolla).
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